StoreHouse v5. Калькуляция и Складской учет. (15 часов)

Полный обучающий курс по ведению складского учета на предприятиях общественного питания в программе StoreHouse v5. Основы и принципы ведения учета Кафе, Барах и Ресторанах. Формирование справочников системы. Ведение первичной документации. Списание реализации. Инвентаризация и Аналитика.

• Глава 1. Теория ведения складского учета в Кафе, Барах и Ресторанах. (Длительность 1:20)
  • Теория ведения складского учета на Пищевом производстве.
  • Расчет себестоимости по методам FiFo, LiFo и ССС.
  • Настройки рабочего места StoreHouse v5.
  
• Глава 2. Справочники. Товары. (Длительность 2:00)
  • Обзор основных словарей и справочников системы.
  • Формирование справочника Товары.
  • Детальный разбор карточки Товара.
  
• Глава 3. Справочники. Склады, предприятия и ЮЛ. Комплекты и п/ф. (Длительность 1:40)
  • Формирование справочника Складов.
  • Формирование дерева к/к
  • Формирование к/к, расчет себестоимости комплекта.
  • Работа с полуфабрикатами.
  
• Глава 4. Справочники. Комплекты и п/ф. (Длительность 1:30)
  • Формирование к/к с использованием п/ф.
  • Особенности и тонкости составления к/к.
  • Првязка товаров и к/к.
  • Настройка списания ингредиентов по складам в завимисости от места реализации.
  • Печать к/к.
  
• Глава 5. Первичные документы. (Длительность 1:50)
  • Приходная Накладная (п/н).
  • Расходная Накладная (р/н).
  • Внутреннее Перемещение (в/п).
  • Сличительная Ведомость (с/в) и Комплектация (к).
  • Акт Переработки (а/п).
  • Декомплектация (д/к).
  • Возврат Товара (в/т) и Списание Товара (с/т).
  
• Глава 6. Общие вопросы (Длительность 1:00)
  • Разделка/переработка туш.
  • Работа со списокм документов.
  • Прейскуранты.
  • Шаблоны документов.
  
• Глава 7. Импорт и списание реализации. (Длительность 1:25)
  • Импорт меню.
  • Импорт реализации.
  • Варианты настройки Импорта.
  • Обработка Заявки и списание реализации.
  
• Глава 8. Тонкости списания реализации. (Длительность 1:30)
  • Работа с компенсирующими записями.
  • Списание с использованием взаимозамен.
  • Групповое списание заявок.
  • Автоматическое списание реализации.
  
• Глава 9. Проведение и анализ инвентаризации. (Длительность 1:20)
  • Теория приведения инвентаризации на предприятиях HoReCa.
  • Подготовка к инвентаризации. Печать бланка инвентаризации.
  • Особенности снятия остатков и заполнения бланка.
  • Формирование документа Сличительная ведомость.
  • Анализ итогов инвентаризации.
  • Выявление пересорта м/у местами хранения.
  • Инвентаризация заготовок и полуфабрикатов.
  • Обзор способов и вариантов снятия остатков.
  
• Глава 10. Отчеты системы StoreHouse v5. (Длительность 2:00)
  • Складские.
  • Аналитические.
  • Бухгалтерские.
  • Заключение.