Экспресс-курс по использованию r_keeper. (1.5 часа)

Оглавление экспресс-курса

• Введение.
• Глава 1. Обзор Редактора.
  r_keeper - это профессиональная система для управления Кафе, Барами и Ресторанами. Возможности ее практически безграничны. В данной главе мы познакомимся со структурой программы и основными разделами.
  
• Глава 2. Свойства Заказа. Причины удалений, Периоды
  Подготовительная работа по формированию вспомогательных справочников системы. Как правило, хватает базовых настроек, уже сделанных по умолчанию. Но чтобы оценить весь потенциал r_keeper, мы кратко пройдемся по этим справочникам.
  
• Глава 3. Меню и Классификации.
  «Меню» - это основной справочник в системе учета. От того, насколько правильно и удобно он построен, зависит скорость работы сотрудников, прозрачность отчетов и дальнейшие возможности по настройке бонусов, скидок и маркетинговых программ. В этой главе мы рассмотрим, как работать с этим справочником, и поговорим об основных принципах формирования меню для Вашего заведения.
  
• Глава 4. Модификаторы. Обзор и примеры использования.
  При помощи Модификаторов можно управлять способом приготовления блюд, их сервировкой и порядками подачи. Модификаторы помогают сотрудникам в зале делать дополнительные продажи, а управленцам дают возможности для более полной аналитики.
  
• Глава 5. Справочник Персонала (Роли, Права, Работники).
  В заведениях работают различные сотрудники: Официанты, Бармены, Кассиры, Менеджеры. У каждого из них свои обязанности и права, по каждому мы можем получить отчетность и статистику. Для этого нужно корректно занести в систему всех этих пользователей.
  
• Глава 6. Справочник Валют.
  В реальной работе в качестве средства оплаты используются не только Рубли и Кредитные карты. Но ещё и Неплательщики, Бонусы, Сертификаты – это тоже Валюты.
  
• Глава 7. Скидки и Наценки (процентные, суммовые, по категориям).
  На сегодняшний день система r_keeper, в сравнении с другими аналогичными программами, имеет самые обширные возможности по работе со скидками и бонусами. Инструменты для их базовой настройки мы освоим в этой главе.
  
• Глава 8. «Липкие» заметки. Столы и Залы. Планы Залов.
  Если мы работаем с посадкой гостей, то удобнее всего это делать при помощи наглядного «плана зала», на котором видны все столики, заказы и суммы. При этом, «план зала» это не только удобство и скорость работы персонала, но и важная часть аналитики. Чтобы воспользоваться всеми плюсами, разберемся, как заполнять соответствующие справочники.
  
• Глава 9. Работа на кассе r_keeper.
  Ну что ж, пора посмотреть как выглядят все заведенные нами справочники в реальной работе на кассе Ресторана и Контактного бара. Создание и наполнение заказа блюдами, работа с модификаторами, пречек. Ручные скидки и наценки. Расчет заказа. Закрытие смены.
  
• Глава 10. Отчеты системы r_keeper.
  Словари сформированы. На кассе идут продажи. Можно считать выручку!
  r_keeper - это не просто калькулятор и программа для печати чеков, это еще и мощный инструмент для анализа деятельности нашего предприятия. Отчеты - тот самый инструмент и сейчас мы освоим основные способы работы с ними.
  
• Глава 11. Заключение.